Куда подевалась соя из белорусской колбасы?
Производители пищевых добавок говорят, что мясокомбинаты увеличили закупки сои, но сами мясокомбинаты в этом не признаются.
"Может, какие-то комбинаты и да, но мы однозначно — нет. Мы вообще не используем такие добавки", — уверяют на Волковысском мясокомбинате. Отрицают использование сои и на мясокомбинате в Слуцке.
Я прошлась по минским магазинам и спросила, есть ли у них колбаса без сои, продавщицы везде смотрели на меня удивленными глазами, и говорили, что вся колбаса — без сои.
Но на предприятии, которое производит пищевые добавки, говорят, что сегодня мясокомбинаты покупают больше сои — примерно на 10%:
"Это делается исключительно для того, чтобы сделать колбасу более доступной для населения, потому что никто не хочет ее покупать за 150-200 тысяч".
Колбасный прилавок в магазине "Радзивилловский"
Сои в колбасе может быть даже больше, чем мяса! Объясняет Татьяна Демчина, заведующая сектором стандартизации мясной отрасли "Института мясо-молочной промышленности".
Татьяна Демчина: "Использование сои не регалментируется. Это такой же продукт питания, как и все остальное. Единственное что — есть какие-то ограничения по использованию сои в детском питании".
За год, по данным Белстата, мясо подорожало в 2,3 раза. Колбасу можно сделать из дорогого мяса, но ее никто не будет покупать, говорит Татьяна Демчина:
"Во всем мире есть продукты эконом-класса и продукты премиум-класса. Грубо говоря — продукты для бедных и для богатых. Поэтому от состояния общества также зависит, что производители изготавливают. Можно сделать законодательство жестким, но спрос рождает предложение... Если идет бабушка или человек менее обеспеченный, то они покупают ту колбасу, которая им подходит по цене, а не смотрят, что там в ней находится".
По закону, если в колбасе есть соя — это должно быть указано. А соя для производства кобасы используется уже более 30 лет. И она не вредна.
Татьяна Демчина: "Я на производстве работала более 30 лет назад, и уже тогда использовалась соя".
Информация для потребителя должна наноситься на этикетку или быть представлена любым другим способом.
"Чтобы я, придя в магазин как потребитель, могла получить эту информацию, — говорит Татьяна Демчина. — Есть же весовой товар, и я говорю: дайте мне 200 граммов этой колбасы. Но я должна спросить у продавца, и он должен мне предоставить эту информацию".
