Не имеешь дешёвой водки — потеряешь высшую категорию
Несколько лучших ресторанов в Гродно лишат первой наценочной категории. Причиной для этого стола проверка Комитета Госконтроля. Во время её выяснилось, что бар “Ретро пицца”, “Корчма” и кафе “Москва” не имеют в продаже белорусской водки, пива и сока.
А также они используют импортный лук, морковь и капусту вместо белорусских. Это очень популярные рестораны и туда очень часто водят иностранных гостей.
Высшая категория очень важна для владельцев ресторанов, потому что надо платить большую аренду. А качество белорусских продуктов не всегда на достаточном уровне. Сообщает наш корреспондент в Гродно Алина Кашкевич:
"По словам одного из владельцев баров, дорогие фрукты и овощи дают возможность заработать высшую наценку. Это очень важно для владельцев баров, потому что очень дорогая аренда. Также он сказал о том, что белорусские овощи не всегда поступают к ним в хорошем качестве. От них больше очисток, больше работы на кухне. Использовать их не выгодно".
Начальник управления контроля потребительского рынка и услуг КГК Гродненской области сообщил, что нарушений было много, но за какие точно нарушения будут наказаны рестораны, не сказал.
“Нарушений там много выявлено разных. Какие только есть в общепите, все там присутствуют. За эти нарушения соответствующие органы будут наказывать. А мы их оштрафовали. Мы направляем материалы в органы исполнительной власти, пусть они рассматривают с точки зрения, какие меры необходимо в таких случаях принимать”.
В барах “Ретро пицца” и “Корчма” Еврорадио узнало, что за нарушения оштрафовали не только предприятия, но и администраторов. А “Ретро пиццу” позавчера уже лишили первой категории. Об этом нам сообщила администратор бара “Корчма”.
“Пиво не было белорусского, соков не было белорусских, и водка белорусская у нас есть, её, в принципе, 5 наименований. Но не было водки с бумажной этикеткой, сувенирные бутылки только. Вызвали в госконтроль через неделю после этого. Я лично ходила. Штраф мне пришёл, может быть, недели 2 назад. Мне лично 175 тысяч. Но это мне, ещё одному администратору и предприятию. Но сколько предприятию — я не знаю”.
Еврорадио узнало, что такие проверки были не только в Гродно. В Могилёве КГК тоже проверял некоторые кафе. Сотрудники КГК интересовались наличием белорусских продуктов в кафе-пиццерии “Пармезан”. Но претензий после проверок не было.
“У нас всё есть — и местное, и импортное. Разумеется, больше белорусского, чем импортного. Проверки приходили и никаких претензий не было”.
Как удалось выяснить в Комитете Госконтроля корреспондентам Еврорадио, за такие нарушения нельзя лишить наценочной категории. Чтобы лишили наценочной категории, надо иметь какие-то более серьёзные нарушения, чем отсутствие белорусского пива в меню.
“За то, что нет продуктов государственного производства, никто не может лишить наценочной категории. Потому что отнять категорию может только тот, кто её присваивает. А для того, чтобы иметь высшую наценочную категорию, объект общепита должен соответствовать целому ряду требований. Я абсолютно уверена, за то, что не используются в производстве отечественные продукты, только за это лишают лицензии, или снижают наценочную категорию, это не реально”.
После снижения наценочной категории цены в кафе снизятся, но это ударит по престижу и доходам. Поэтому владельцам сложно будет сохранять качество, а это будет хуже только для потребителя.
Фото — portal74.ru
А также они используют импортный лук, морковь и капусту вместо белорусских. Это очень популярные рестораны и туда очень часто водят иностранных гостей.
Высшая категория очень важна для владельцев ресторанов, потому что надо платить большую аренду. А качество белорусских продуктов не всегда на достаточном уровне. Сообщает наш корреспондент в Гродно Алина Кашкевич:
"По словам одного из владельцев баров, дорогие фрукты и овощи дают возможность заработать высшую наценку. Это очень важно для владельцев баров, потому что очень дорогая аренда. Также он сказал о том, что белорусские овощи не всегда поступают к ним в хорошем качестве. От них больше очисток, больше работы на кухне. Использовать их не выгодно".
Начальник управления контроля потребительского рынка и услуг КГК Гродненской области сообщил, что нарушений было много, но за какие точно нарушения будут наказаны рестораны, не сказал.
“Нарушений там много выявлено разных. Какие только есть в общепите, все там присутствуют. За эти нарушения соответствующие органы будут наказывать. А мы их оштрафовали. Мы направляем материалы в органы исполнительной власти, пусть они рассматривают с точки зрения, какие меры необходимо в таких случаях принимать”.
В барах “Ретро пицца” и “Корчма” Еврорадио узнало, что за нарушения оштрафовали не только предприятия, но и администраторов. А “Ретро пиццу” позавчера уже лишили первой категории. Об этом нам сообщила администратор бара “Корчма”.
“Пиво не было белорусского, соков не было белорусских, и водка белорусская у нас есть, её, в принципе, 5 наименований. Но не было водки с бумажной этикеткой, сувенирные бутылки только. Вызвали в госконтроль через неделю после этого. Я лично ходила. Штраф мне пришёл, может быть, недели 2 назад. Мне лично 175 тысяч. Но это мне, ещё одному администратору и предприятию. Но сколько предприятию — я не знаю”.
Еврорадио узнало, что такие проверки были не только в Гродно. В Могилёве КГК тоже проверял некоторые кафе. Сотрудники КГК интересовались наличием белорусских продуктов в кафе-пиццерии “Пармезан”. Но претензий после проверок не было.
“У нас всё есть — и местное, и импортное. Разумеется, больше белорусского, чем импортного. Проверки приходили и никаких претензий не было”.
Как удалось выяснить в Комитете Госконтроля корреспондентам Еврорадио, за такие нарушения нельзя лишить наценочной категории. Чтобы лишили наценочной категории, надо иметь какие-то более серьёзные нарушения, чем отсутствие белорусского пива в меню.
“За то, что нет продуктов государственного производства, никто не может лишить наценочной категории. Потому что отнять категорию может только тот, кто её присваивает. А для того, чтобы иметь высшую наценочную категорию, объект общепита должен соответствовать целому ряду требований. Я абсолютно уверена, за то, что не используются в производстве отечественные продукты, только за это лишают лицензии, или снижают наценочную категорию, это не реально”.
После снижения наценочной категории цены в кафе снизятся, но это ударит по престижу и доходам. Поэтому владельцам сложно будет сохранять качество, а это будет хуже только для потребителя.
Фото — portal74.ru
