Диетолог: Мясопродукты не должны быть частью ежедневного рациона

26 октября Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала доклад, в котором утверждается, что мясопродукты (сосиски, колбасы, бекон, ветчина) являются потенциально опасными и могут привести к онкологическим заболеваниям.

Эксперты проанализировали около 800 научных исследований и более 34 тысяч историй болезней.

"Комбинированный анализ нескольких исследований обратил внимание на то, что ежедневное потребление 50 граммов переработанного мяса увеличивает риск возникновения рака прямой кишки на 17%, что касается повышения риска при потреблении "красного "мяса, то он составляет те же 17% на 100 граммов. Но здесь доказательства связи причин и последствий пока не очень сильны", — рассказывает представитель Международного агентства изучения рака Курт Штрайф.

ВОЗ отнесла продукты переработки мяса к первой категории канцерогенной опасности, поставив в один ряд с курением и выхлопами дизельных двигателей. Непереработанное красное мясо, к которому относится свинина, говядина и баранина - из-за недостаточных доказательств попало во вторую группу.

Эта новость вызвала большой резонанс в мировых СМИ. Главные полосы газет обсуждают заявление Всемирной организации здравоохранения. Что по этому поводу считают белорусские специалисты?

Диетолог Инна Рожок также согласна с тем, что чрезмерное употребление сосисок, колбас и бекона может вызвать рак. Опасным по ее мнению является не само мясо, а добавки, используемые в продуктах из него.

"Почему так происходит? В эти изделия просто добавляют, для того чтобы сохранить привлекательный красный цвет, вещества, которые содержат нитриты. Они примерно на уровне сигмовидной, прямой кишки распадаются до канцерогенных веществ", — объясняет специалист.

О том же рассказывает и внештатный диетолог Министерства здравоохранения Марина Попова. Уже давно ведется разговор о том, что сосиски, сардельки, колбасы не являются полноценной заменой мясу. Это мясной продукт. Там мясо идет одним из компонентов, говорит диетолог.

"Они не должны входить в ежедневный рацион всего населения. А для детей, беременных женщин и людей пожилого возраста — тем более!", — Говорит специалист.

Но о самом мясе белорусские специалисты отзываются более мягко. Инна Рожок говорит, что натуральное мясо не несет в себе такой опасности, как переработанное. Согласна с этим и Марина Попова:

"Само мясо, как таковое — это полезный, питательный источник полноценного животного белка, который содержит как заменимые, так и незаменимые аминокистлоты", — говорит специалист.

Согласно статистике, средний белорус за год съедает 91 кг мяса, из которых 80% приходится на птицу и свинину. Приблизительно столько же мяса употребляют и в западной Европе.

Главное фото: otzyv.ru​