За 3 месяца Минторг провёл 0 проверок. И 125 мониторингов

С 27 февраля в Беларуси действует мораторий на проверки магазинов и ресторанов. Вскоре после его введения Министр антимонопольного регулирования и торговли Владимир Колтович рассказывает Еврорадио, что проверка может прийти в кафе только в четырёх случаях:

"Проверки проводятся только по поручению президента, Совета министров, в рамках расследования уголовных дел. И внеплановые проверки ― в случаях, когда есть достоверная информация о нарушениях".

По два мониторинга в день

Прошло почти три месяца. Остановились ли проверки? В пресс-службе Минторга говорят, что мораторий продолжает действовать!

"С 1 марта по 26 мая проведён мониторинг 125 объектов торговли и общественного питания. Проверок ― 0, так как мы объявили, что приостанавливаем проверки".

Это статистика по Минску. 125 мониторингов за 65 рабочих дней ― это почти по два в день. Очевидно, специалисты Минторга продолжают держать руку на пульсе столичной сферы услуг.

Но в пресс-службе объясняют, что между проверкой и мониторингом есть существенная разница:

"В ходе мониторинга тоже ходят и смотрят, но, если есть какие-то нарушения, выписываются только рекомендации, чтобы их исправить. В результате проверки в такой ситуации было бы зафиксировано административное правонарушение".

Куда чиновники ходят с мониторингами? Звоним в минский ресторан "Mai Thai", который находится ровно через дорогу от Министерства антимонопольного регулирования и торговли.

"К нам никто последние три месяца не приходил".

Чуть дальше по улице Кирова ― кафе "SurfCoffee". Официант рассказывает, что никогда не видел ни проверок, ни мониторингов.

"Может быть, и были, но не в мою смену".
 

"А это у нас внутреннее"

Где же все мониторинги? Находим их... в знаменитом минском клубе "Граффити"! Директор клуба Алексей Ожогин рассказывает о сюрреалистических диалогах, которые иногда происходят с проверяющими:

"Я спрашиваю: "Это проверка?". Мне отвечают: "Да!". Я прошу: "Тогда покажите предписание". Мне в ответ: "А, ну тогда это не проверка, а мониторинг". Тогда я говорю: "Если это мониторинг, то, пожалуйста, смотрите просто как посетители". Они: "А это у нас отработочка". Я: "А что такое отработочка?". Они: "А это у нас внутреннее". И эта механика мне непонятна, потому что есть проверка и мониторинг, третьего не дано".

Председатель Республиканской конфедерации предпринимательства Владимир Корягин рассказал в эфире Еврорадио, что проверять предпринимателей имеют право 1703 государственных учреждения. Для магазинов и кафе самыми "опасными" гостями считаются санстанция и пожарные. Но в МЧС Еврорадио рассказывают, что в последнее время тоже придерживаются моратория на проверки:

"Мы полностью приостановили проверки. Единичные случаи проверок связаны с неанонимными обращениями граждан и других структур", ― комментирует ситуацию Еврорадио официальный представитель МЧС Виталий Новицкий.

Но Алексей Ожогин говорит, что чиновники из самых различных государственных учреждений появляются в "Граффити" регулярно. Настолько регулярно, что ему пришлось "подковаться" и изучить номера указов Александра Лукашенко:

"В 510-м указе Александр Григорьевич описал права и возможности проверяющих. Там они очень ограничены. Они как гости могут находятся, смотреть, не требуя никаких документов и не заходя ни в какие служебные помещения. Но, вот, всё время просят пройти". 

В прошлую пятницу было: санстанция очень хотела пройти на кухню. Я говорю: "У меня есть законное право ― я вас не хочу пускать туда".

Во-первых, потому, что у нас и кухни как таковой нет, нет и куда идти. А во-вторых, это постоянно напрягает наших гостей. Если кто-то заходит, начинаются официальные разговоры, люди себя неуютно чувствуют. Спрашивают даже: "Нам что, уйти?". Не понимают, что происходит. Я [проверяющим] всегда в холле говорю: если у вас есть какие-то вопросы ― задавайте, я вам всё расскажу, покажу. Без проблем".

Все заказывают у поставщиков уже мытые яйца

Санитарные требования к белорусским ресторанам до сих пор являются громкой и актуальной проблемой. Сведения о некоторых из них ― самые жёсткие и непонятные ― дошли до самого верха. И Александр Лукашенко во время совещания по упрощению условий для бизнеса сделал чиновникам "отлуп":

"Не нужно ничего усложнять. Может быть, кто-то не знает, но, чтобы приготовить простые драники, рестораном нужно иметь как минимум несколько помещений. Поэтому они сегодня вынуждены готовить национальное блюдо из замороженных полуфабрикатов иностранного производства. Где-то готовят, заморозили, везут, а потом стремятся поджарить, чтобы было вкусно. Мы должны разграничить требования для заводской столовой на сто человек и маленьким кафе на десять столиков. Давайте не будем мешать развиваться бизнесу. Нельзя обременять его ненужными нормами, каждая из которых ― зацепка для контролёра и повод наказать предприятие. Поверьте, желающих среди них хватает".

С тех пор, как прозвучали эти слова, прошло уже три с половиной месяца. Шевелятся ли чиновники? Председатель гильдии поваров Александр Чикилевский говорит, что примерно месяц назад выйшли "новые нормы СанПиН" и сдвиги в положительную сторону есть:

"Где можно было подкорректировать и сделать более лайтовый подход к работе кухни ― в принципе, это сделано".
 

А вот другой пример громоздкости белорусских санитарных норм: требование мыть яйца в отдельном помещении до сих пор актуально. По словам Александра Чикилевского, сделать с этим ничего не получится:

"Яйца всё равно нужно мыть, потому что болеть никто не хочет. То есть, есть моменты, которые можно либерализовать. А есть такие, которые нужно оставлять. С другой стороны, я часто бываю на кухнях в Германии, в Чехии. К ним приходят яйца в пакетах, уже разбитые. А есть ― отдельно белки, отдельно желтки. Они уже пастеризованы, и их можно брать и использовать".

Мы из своих источников узнали, что белорусские рестораторы нашли выход из сложного положения. Все заказывают у поставщиков уже мытые яйца. Ничего хорошего в этом нет: просто между производителем и посетителем ресторана появился ещё один посредник ― фирма, которая моет яйца. Мы представляем себе большой ангар с бесконечными рядами моек в лесу под Минском. Что ни говори, умеют наши люди выкручиваться. Особенно если речь идёт о яйцах.