Зачем Комитет госконтроля проверяет то, что отменено?

Госконтроль проверил кафе и "был потрясен наценками, которые доходили аж до 900%, на чай", — неделю назад эта новость наделала много шума. Но Еврорадио вспомнило, что ограничение наценок для ресторанов... отменено. В Комитете госконтроля признают: да, рестораны имеют на это право, никакого нарушения нет.

"Сегодня каждый субъект хозяйствования самостоятельно формирует свою ассортиментную и ценовую политику, — подтверждают Еврорадио в Минторговли. — Разумеется, он заинтересован купить продукты дешевле, а продать, с учетом разных надбавок, дороже, но ведь с учетом той цены, по которой приобретается".

 
В Беларуси отменены ограничения по наценкам во всех кафе и ресторанах, кроме учреждений образования. Но КГК в ходе проверки все равно не поленился подсчитать наценки. В Министерстве торговли считают, что на это обратили внимание неспроста.

"Госконтроль ставит вопрос, что у нас остались социально значимые товары, на которые регулируется торговая надбавка, например овощи. В объектах хозяйствования надбавка также регулируется, но наценка — нет. Вот они предложили рассмотреть возможность регулирования цен на эти товары. Они имеют право проверять, и это их дело — вносить предложения. Я думаю, они бы хотели, чтобы социально значимые товары включались в калькуляцию по ограниченным наценкам. Но какой смысл, если в то же блюдо можно включить продукт не социально значимый и поставить все перекрывающую наценку?"

 
Кстати, наценочные категории у нас пока не отменены, они остались — каждый ресторан сам выбирает свою категорию, но должен держать марку. Правда, на наценку категория больше не влияет. Что ресторан первой категории, что второй могут делать одинаковую наценку. Но слов из закона о торговле не выкинешь, поэтому пока у нас остаются наценочные категории.

"Но категория зависит не от наценки, а от уровня сервиса. Когда я вижу на вывеске "ресторан категории люкс", я понимаю, что с меня там пылинки должны сдувать. Разумеется, это не бесплатно. Я должна подумать — может, у меня маловато денег, и пойти туда, где написано "первая категория". Мы уже внесли в правительство новый проект закона, где слов "наценочная категория" не будет. Будет не категория, а класс. Так, как во всем мире", — объясняют в Минторговли.

По наблюдениям ресторатора, с которым побеседовало Еврорадио, в последнее время появилось много кафе, в которых готовят еду, а не делают ее из полуфабрикатов. Раньше готовить было невыгодно.

"С такой системой наценок проще было открыть пиццерию: купить замороженное тесто из Италии, посыпать его литовской колбасой и иметь бешеную рентабельность. А лепить руками колдуны или цеппелины и продавать их задешево никто не хотел. А человек в любом случае голосует рублем, готов он платить за это деньги или нет".

Например, за последний год одна из сетей пиццерий переквалифицировалась и открыла несколько ресторанов белорусской кухни.