Вы здесь

Красим пасхальные яйца свёклой или красной капустой

Яйцо, окрашенное куркумой.

8 апреля православные будут отмечать главный праздник — Пасху. А чтобы в этом году бои яйцами и праздничный стол стал более экологичным, тестируем натуральные красители для яиц: свёклу, красную капусту и куркуму.

Начать нужно с выбора яиц, желательно, чтобы они были от кур на свободном содержании, которые имеют возможность бегать и клевать червячков.

Вообще, самый простой экологический краситель — это шелуха репчатого лука.

Но можно попробовать и другие вариантов окраски натуральными красителями.

1. Как покрасить яйца куркумой

Внимание, это достаточно сильный краситель и, кроме яиц, можно окрасить всё вокруг. В холодную воду в кастрюле нужно добавить 2-3 столовые ложки куркумы и энергично перемешать. Также добавить немного соли, чтобы яйца не потрескались, и непосредственно яйца. После 9-10 минут имеем красивую светло-жёлтую окраску.

2. Как покрасить яйца красной капустой или свёклой

Со свёклой и красной капустой всё немного сложнее, но процесс окрашивания выглядит аналогично.

На среднюю кастрюлю будет достаточно четверти кочана красной капусты или целая свёкла. Крошим красную капусту (свёклу нужно потереть на тёрке или мелко порезать) и добавляем в холодную воду в кастрюлю, туда же немного соли и яйца, после 9-10 минут яйцо вынимаем и перекладываем в стеклянную банку, в которую переливаем фиолетовую воду, образовавшуюся от красной капусты (от свёклы вода будет красной) и добавляем ложечку уксуса.

Около 10 мин. держим яйца в красителе.

Свекла красит яйца в грязно-жёлтый цвет, красная капуста — в голубой.