Как кормят школьников в Беларуси и Польше — сравнили обеды с экспертом

Основное блюдо: картофельное пюре и кусок отварной курицы в железной тарелке, плюс салат из капусты в такой же железной миске. На десерт — ягодный компот.

Доктор-нутрициолог Майя Е.  считает, что приём пищи должен быть приятным, в том числе эстетически. Специалистка добавляет, что сама бы есть такую еду не стала.

— Начнем с плюсов. Здесь это капуста — один из полезнейших для здоровья ребенка овощей, полный витаминов и минералов. Поэтому салатик — это классно. Но вопрос в том, чем он заправлен. Если лимонным соком или оливковым маслом, то круто, но это вряд ли. Думаю, скорее всего, он заправлен подсолнечным либо рапсовым маслом, которые являются источниками разных воспалений в организме.

Далее — компот, что очень плохо для здоровья. Мгновенный скачок сахара и инсулина, мгновенная разбалансировка углеводного обмена
— все это негативно влияет на концентрацию внимания и на когнитивные функции.

Переходим к гарниру. Пюре из картофеля как источник быстрой энергии вполне может быть. Но ничего полезного в нем нет. Теперь мясо. 

Безусловно, оно должно быть, но только не курица — это самое грязное мясо, которое только бывает. Сейчас курицу просто невозможно вырастить без антибиотиков и гормонов. Бройлеры, которые за 1,5-2 месяца вырастают в огромную курицу и напичканы всем, чем только можно, не могут принести пользу растущему организму. Мясо должно быть чистое.

Что говорят сами дети про свои обеды в белорусских столовках?

Одиннадцатиклассник Артур высказался лаконично:

— Да, не ресторан. Да, бывает, что плохо пахнет. Кормят не объедками, поэтому грех жаловаться. Ем что дают.

Матвей, ученик шестого класса, который в этом году сменил школу, говорит, что на новом месте учебы кормят так же, как и в старой школе.

— Сама по себе еда выглядит ужасно, но есть можно. Дают очень вкусные соки и компоты. Еще обещают, что будут давать блинчики, сырники и пельмени. Посмотрим, будут ли.

А первоклассник Егор рассказал, что больше всего в школьной столовой ему нравится чай. 

Как кормят школьников в Польше?

На одной из фотографий из столовой в польской школе — макароны с томатной пастой и фаршем и снова компот. Майя говорит, что если это и правда томатная паста с фаршем, то это очень хороший обед, полный витаминов и белков. А вот за компот экспертка ставит минус.

Следующее фото — огурцы, сыр, пюре и ветчина.

— Плюс за огурцы, пюре тоже сойдет. Есть вопросы к сыру: во-первых, там может содержаться лактоза, которая не у всех усваивается, во-вторых, казеин, вызывающий воспаления. Далеко не всем он подходит. Тем более что в таких заведениях, как столовая, часто подают не сыр, а сырные продукты с очень спорным составом. Ветчину тоже назвать полноценным мясом сложновато, плюс она также содержит не самые полезные ингредиенты.

Ещё два снимка — полноценный комплекс с супом, салатом и основным блюдом.

— Радуют большие порции салатов и супы. Единственное, к чему здесь можно придраться — сильно зажаренное мясо, но овощная составляющая будет его компенсировать. Наличие сладкого компота при такой порции овощей тоже не страшно, — рассказала нутрициолог.

Десятикласснице Ангелине нравится почти всё, чем кормят в польской школе. Единственный минус — отсутствие разнообразия.

— Например, у нас только один раз вместо картошки была гречка. Это немного грустно. Но в целом продукты всегда теплые, выглядят хорошо, иногда даже красиво. Видно, что продукты здесь качественные, в отличие от тех, которые нам давали в белорусской школе, — рассказала школьница.  

Школьное питание — большая проблема во всём мире

Нутрициолог Майя Е. говорит, что в целом школьное питание — большая проблема во всем мире, которую нужно срочно решать.

— Питание в школе напрямую влияет на здоровье детей и их будущее. Когда нет здоровья, все остальное и не нужно. То, что я увидела на фотографиях, и то, что вижу в школьных меню, не только в Польше или в Беларуси, но даже в США, меня сильно беспокоит.

Специалистка говорит, что питание перегружено ингредиентами, которых не должно быть на детских тарелках: много сахара, низкокачественных рафинированных жиров, искусственных добавок и минимальное количество необходимых ребенку витаминов и минералов.

— Почти на всех фотографиях, что я увидела, очень мало свежих овощей, зелени, фруктов, ягод либо их вообще нет. Хотелось бы, чтобы дети получали больше белков и клетчатки, а не углеводов. Неудивительно, что сейчас многие хронические заболевания молодеют. Например, раньше диабет второго типа был заболеванием взрослых, сейчас им болеет очень много маленьких детей. Та же Польша по статистике занимает второе место в Европе по ожирению мальчиков в возрасте от 8 до 11 лет.