Два фермера, 135 гектаров земли, 1 млн литров молока в год. Это возможно?

Как двум фермерам почти без наёмных работников удаётся обрабатывать больше 100 гектаров земли? Сколько они зарабатывают и успевают ли отдыхать? Можно ли улучшить качество молока только за счёт кормов? Благодаря Французской федерации производителей семян кукурузы и сорго (FNPSMS) Еврорадио побывало во французской мясо-молочной Мекке — регионе Бретань — и сравнило увиденное там с белорусской “молочкой”.

Первая остановка у нас была на ферме Maxent под Ренном.

У Филиппа Гарнье и его супруги Стефани две фермы. У каждого своя, но работают они сообща. Просто в своё время из-за государственных квот на производство молока им было выгоднее создать две маленькие фермы, а не одну большую. На двоих — 135 гектаров земли: 52 гектара отведено под силосную кукурузу, остальное — под пастбища и другие зерновые.

У Филиппа 60 коров породы Лимузин. В 2018 году они дали ему 525 тысяч литров молока. Продуктивность — 8 750 литров с коровы в год. С обеих ферм Филипп с супругой получили около 1 млн литров, средняя продуктивность одной коровы — около 8 тысяч литров в год. На фермах работают только они вдвоём плюс один наёмный подсобник на полставки. Иногда прибегают к помощи сезонных рабочих.

Для сравнения: по данным Белстата, в 2018 году продуктивность одной коровы в Беларуси составляла 5 тысяч литров в год. Только в Гродненском районе продуктивность почти достигла 8 тысяч литров (7923). Больше 7 тысяч литров от одной коровы за 2018 год надоили в Брестском, Берестовицком, Дзержинском, Несвижском и Смолевичском районах. И всё. Интересно, что белорусские фермеры получали меньше молока с коровы, чем госы, вплоть до прошлого года.

Закупочная цена молока, по словам Филиппа, составляет 340 евро за 1000 литров. Она растёт в год на 1%, но затраты на производство увеличиваются на 5-7% (рабочая сила, топливо, услуги и пр.). Чтобы поддерживать ферму на плаву, приходится больше производить. 

В планах Филиппа и Стефани удвоить производство молока к 2020 году. Для этого они строят в кредит под 2% в год новый доильный зал, который обойдётся примерно в 500 тысяч евро. Вся сельхозтехника в собственности фермера, а не арендуется. Хотя есть и такие фермеры, которые технику берут в аренду либо покупают в складчину на несколько хозяйств.

В Беларуси кредиты на развитие личных подсобных хозяйств выдаёт “Белагропромбанк”. Ставка 5%. Получить кредит на срок до 5 лет можно на приобретение: сельскохозяйственных животных и пчёл; посадочного материала плодовых и ягодных растений; оборудования по переработке сельскохозяйственной продукции; парников и теплиц; на развитие инфраструктуры. На срок до 7 лет выдают кредиты на покупку сельхозтехники, но только белорусского производства. По кредитам на инвестиционную деятельность ставка может доходить до 10%.

Сколько же зарабатывает французский фермер? По словам Филиппа, после уплаты всех налогов и выплат по кредитам чистыми у него остаётся на жизнь от 1000 до 1500 евро в месяц. Не так и много, это на уровне минимальной зарплаты во Франции. Но Филипп не жалуется на недостаток финансов.

Как можно фермерам увеличить свои доходы? По словам представителя FNPSMS Анны Колаковской, сейчас во Франции выгодно заниматься не просто производством молока, но и его переработкой. На готовые продукты прямо с фермы есть огромный спрос, будь то молочные продукты, мясо, овощи или фрукты.

Какие ещё есть способы зарабатывать больше? Например, выращивая семена кукурузы. Высокая продуктивность французских коров достигается за счёт кормов, в том числе кукурузы. Франция — первый в Европе производитель и первый в мире экспортёр семян кукурузы. Постоянное сортообновление и достижения в области генетики растений позволили добиться за последние 50 лет роста урожайности на 1–1,5 центнера с гектара в год. Сейчас урожайность зерновой кукурузы, например из семян компании Limagrain, составляет 90–95 ц/га (в Беларуси в прошлом году урожайность кукурузы на зерно была на уровне 84 ц/га).

Фермер Доминик Патрю из Сен-Матюрена рассказывает, что 29 из 100 гектаров своей земли он отводит под выращивание гибридных семян кукурузы для Limagrain. Это крупнейший во Франции производитель и экспортёр гибридных семян кукурузы. Контракт даёт Доминику гарантированный доход в зависимости от урожая и качества зерна на семена. Плюс он выращивает на своей земле многолетние травы и другие культуры, как зерновые, так и, например, лук.

По словам Доминика, в месяц он в среднем имеет чистыми 2000–2200 евро. Основную часть дохода он получает от овощей, а семена кукурузы для него — что-то вроде подушки безопасности, позволяющей чувствовать себя более уверенно. Остальные доходы от фермерского хозяйства, помимо “зарплаты”, идут на обслуживание кредитов и на развитие.