Белоруска не нашла в Варшаве глазированных сырков и научилась их готовить

Белоруска Элеонора соскучилась в Польше по глазированным сыркам — и научилась их готовить. Её историю рассказывает издание MOST Media.

— В магазинах, конечно, какие-то сырки продаются, но они по вкусу совсем не такие, как в Беларуси. Так я поняла, что эта ниша в Варшаве свободна, и решила её занять, — говорит Элеонора.

Девушка перепробовала несколько рецептов, которые нашла онлайн, но в итоге вывела собственный. Основу сырка белоруска готовит из творога, сливочного либо кокосового масла и сахара. Она рыхлит творог чепез специальное сито, а потом отправляет его в кухонный комбайн вместе с маслом и сахаром.

Масса заливается в силиконовые формочки и уходит на несколько часов в морозильник. А потом сырки отправляются в топлёный шоколад. Это самая сложная часть процесса.

— Шоколад делится на две части. Одна из них нагревается, а потом в неё добавляется шоколад комнатной температуры. Потом это всё ставится в холодильник и охлаждается до определённого состояния — у каждого шоколада оно своё. Температура шоколадной массы постоянно измеряется термометром. Всё это довольно трудоёмкий процесс, который нужно контролировать, — рассказывает девушка.

Бизнес вышел в "плюс" уже на третий месяц. Сперва Элеонора продавала сырки онлайн, а потом решила расширять бизнес. Скоро этот десерт появится в одной из варшавских кофеен.