Гуси или овцы: кто заменит белорусам свиней?

22 августа Александр Лукашенко публично призывает своих министров "относиться к людям по-человечески" и всячески помогать им пережить проблемы со свиньями. В Новогрудском райисполкоме Еврорадио рассказывают, что пока справляются.

"У нас проблем не возникает. Ветеринарный врач сам с людьми разбирается, на месте. К нам с такими вопросами люди почти не приходят".

Почему-то же самое слышу еще в нескольких райисполкомах. Видимо, если сельчане и жалуются, то сразу — в Администрацию президента. Местные власти уверяют, что помогут людям чем угодно. В том числе согласны поддержать предложение заместителя премьера Михаила Русого — тот обещает за неделю разработать план свинозамещения. Вместо свиней белорусам предлагают разводить овец и уток. Возможно, даже помогут финансово.

Воложинский фермер Анатолий Яневич из-за эпидемии лишился целого стада свиней. Райисполком должен ему больше ста миллионов. Обещают расплатиться в ближайшие дни. Анатолий решил не дожидаться, пока Михаил Русый придумает замену его потерянному свиному стаду. Ездит по селам и скупает молодых бычков.

"Видимо, можно переквалифицироваться. Я вот пытаюсь, покупаю бычков у людей. А пока записался к председателю райисполкома. Посмотрим, что он скажет".

Анатолий Яневич скептически относится к идее заменить свиней в сельских хозяйствах овцами или утками. Слишком инновационно это для белорусов.

"С птицами сложно. Им вакцины разные нужны. С бычками проще. Им что? Комбикорм... Про овец не могу сказать, реально ли это. С ними тоже просто, но в Беларуси не знаю, чтобы кто-то овцами занимался широко".

Проблема не только в сложностях с разведением. Смогут ли белорусские желудки привыкнуть к новым сортам мяса, а значит и к новым блюдам?

Историк и видный знаток традиционной белорусской кулинарии Алесь Белый говорит, что стоит обратить внимание на традиции белорусских татар и евреев. И хоть гусь свинье не товарищ, но заменить ее может.

"Стоит вспомнить опыт религиозных меньшинств, которые в Беларуси давно живут, — евреи и татары. Им свинину нельзя есть. У них аналог свинины — гусь".

По мнению Алеся Белого, популяризировать гусей в белорусских хозяйствах несложно. Как и овец с утками. Для этого необходимы минимальные усилия местных властей. Историк напоминает, что через это белорусы уже проходили — в межвоенное время в Западной Беларуси польские власти часто инициировали разведение новых пород домашних животных, нанимая для местных жителей специалистов в качестве инструкторов.

Фото: ua.all.biz